Тағамдағы әртүрлі фосфаттар

Алғы сөз

Фосфат кеңінен қолданылатын тағамдық қоспа болып табылады және тағам сапасын жақсартуда маңызды рөл атқарады. Қазіргі уақытта тағамдық фосфаттарға негізінен натрий тұзы, калий тұзы, кальций тұзы, темір тұзы, мырыш тұзы және т.б. кіреді. Фосфат негізінен суды ұстағыш ретінде пайдаланылады, азық-түліктегі көлемді құрайтын агент, қышқылдықты реттегіш, тұрақтандырғыш, коагулянт және калий ферроцианид. Қолданыстағы GB 2760-2014 «Азық-түлік қауіпсіздігінің ұлттық стандарты-Тағамдық қоспаларды пайдалану стандарттары» тағамда қолдануға болатын фосфат қоспаларының түрлерін анық көрсетеді. және максималды пайдалану талаптары. Фосфаттың барлығы 19 түрін пайдалануға рұқсат етілген.

Олардың ішінде сусыз тринатрий фосфаты, натрий гексаметафосфаты, натрий пирофосфаты, натрий триполифосфаты, натрий триметафосфаты және т.б. көрсетілген тағам түрлеріне белгіленген мөлшерге сәйкес қосылуы мүмкін. Кальций сутегі фосфаты мен натрий дигидрогенді формуласы тек фосфосфатты натрий формуласында қолданылады. және нәрестелерге арналған қосымша тағам және бір реттік немесе аралас қолданудың ең жоғары дозасы PO43- 1,0 г/кг құрайды.